gawoh.com – Rendang adalah Makanan Tradisional yang berasal dari Minangkabau dan telah beberapa kali dinobatkan menjadi makanan terenak di dunia versi CNN Internasional.
Rendang dibuat dan di proses dengan memasak suhu rendah yang memakan waktu lama. Bumbu utama dalam pembuatan Rendang adalah daging sapi, santan kelapa, dan rempah-rempah lain. Rasa yang Lezat menjadikan rendang masuk ke daftar makanan terenak di dunia.
Bahan bahan membuat rendang:
• 500 gr daging
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek
• 1 sdt gula merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt kaldu sapi dan garam
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1/2 sdt merica bubuk
• Jeruk nipis
Bahan Bahan yang dihaluskan:
• 4 siung bawang putih
• 3 cabai merah besar
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 6 butir bawang merah
Langkah Langkah membuat Rendang :
- Cuci bersih daging dan potong daging sesuai ukuran yang diperlukan, Berikan perasan jeruk nipis dan kemudian di cuci kembali.
- Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus dengan daun salam, kayu manis, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai matang.
- Masukkan daging dan aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api yang kecil dan diaduk beberapa menit sekali.
- Masukkan garam, Jintan, Kaldu, Gula merah dan merica, lalu diamkan sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.
- Cicipi rendang dan tambahkan bumbu sesuai selera.
